푸조란 & 푸알란
여행을 떠나기전에 프랑스의 빵에대해 크나큰 기대와 환상을 가졌던 나는.
가보고싶었던 빵집을 추리고 추려서 이 두군데는 꼭꼭!! 가봐야겠다고 다짐다짐했다..
소박하고 깊은 건강한 맛 푸조란.
푸조란의 마스코트는 파란색 차양아래 세워져있는 파란 자동차랍니다.
푸조란은 매일 두차례에 걸쳐 80군데 이상의 레스토랑에 빵을 공급하는곳이랍니다.
또한 그 빵맛이 일품이어서 콩코드기로 일주일에 한번씩 그가 만든 빵을 미국으로 배달했던 일화는 유명한 일이지요. 화려한 명성에 걸맞지 않는 소박한 장식이나 포장은 그가 겉치레보다는 프랑스인의 주식인 빵의 재료에 더 치중하여 고객의 건강에 주의를 기울인다는 뜻이기도 한답니다. 진정한 웰빙 바이오빵이랍니다~
그래서 파리 일정중 두번째날 찾아나선 푸조란. 정식명칭은 장뤽푸조란.
지도를 들고 물어물어 찾아갔는데, 빵집은 보이지 않고...
그 근처에서 진짜 한시간은 헤맨것같다.. 푸조란이 있어야할 그곳에는 다른빵집이 있었고..
윤진이는 여기가 아닐까? 했지만 간판도 틀리고 파란자동차도 없었기에..
아니야 여긴아니야... T_T 를 외치며 지도를 들고 헤메이길 수십분...
근처 상점은 다 문닫고,
진짜 파리.. 이동네는 상점들이 왜이리 빨리 문을 닫는지 7시만되면 거의 다 문닫고
문연곳은 빵집이나 레스토랑 정도뿐..
해가지면 거리도 한산하고 을씨년스럽다...
지도상으론 정말 여기에 있어야할 푸조란이 왜 없단말이냐.. 하면서 그 자리를 못떠나고 울먹이며 헤메이다..
결국 포기하고 푸조란이 있어야할 그 옆에 자리한 큰 빵집에 들어가서 바게트를 사며 물었다...
"혹시.. 장뤽푸조란이라는 빵집 아세요? 원래 여기 있어야 하는데 왜 없나요..."
그랬더니..
뭐라뭐라 말을 하는데..
대충 해석해보니..
몇주전에 문을 닫고 어디로 이사했다는것 같다.... !#%%#&$&&%^*$#%%$#@#
아..
이 간판이 장뤽푸조란의 간판이었나... 그 빵집 바로옆에 있는 간판이었다..
찍어왔다..
정말 이사간걸까?? 내가 그 점원의 말을 잘못해석한건 아니겠지....
영어 약자로는 장뤽푸조란이 맞는데....
문닫은건지 확인불가...
결국 빵맛은 못봤음.. T_T..
셋째날 저녁에 찾아나선곳은 푸알란.
이날은 일정이 너무너무 잘풀려서 길도 잘찾고 생각보다 시간도 널널하게 남아서 의기양양 찾아나선 푸알란.
아...역시 지도들고 길 찾는건 너무 어렵다...
가이드북의 제일 큰 문제점은
무슨무슨 지하철역 근처에 있다고만 써있지. 지하철 몇번출구로 나가라는 말이 없어서 완전 헤맴..
이 거리를 몇번 돌아다닌끝에.
야 더이상 헤메이지말고 (푸조란 찾을때처럼 ㅋㅋㅋ) 택시타고 지도 보여주고 데려다 달라고하자!
그래서 택시잡고 지도 보여주며 여기 데려다 달라고 했다...
코앞이었는데... 못찾고 헤매다니....
화덕으로 구운 리얼 빵 푸알란
1932년에 오픈한 프랑스의 가장 유명한 빵집중 하나.
가게는 조그맣지만 헬기로 이 집빵을 공수해갈정도로 명성이 자자하지요. 파리시내 유명레스토랑은
이집의 빵을 쓴다고 광고하기도 한답니다. 오븐같은 기계가 아닌, 화덕으로 굽는 맛이 최고이기 떄문이죠.
이곳의 유명한 빵은 사워도인데 빵의 크기가 엄청 커서 여행자들이 사먹기엔 좀 부담스럽기도 하지요.
또 유명한 제품으로는 푸알란의 p자를 빵위에 크게 새긴 미슈랍니다
찾았다 푸알란!!! 여긴 문닫지 않았구나.... 진짜 너무 기쁘고..
솔찍히 말해서 파리에와서 에펠탑을 처음봤을때의 감동처럼 감동이 밀려왔다...
전날 푸조란 찾기에 실패해서 더 그랬을지도.....
늦은시간에 가서 그런지 대부분의 빵은 다 팔린상태였지만.
내가 먹고싶었던 빵은 P자를 크게새겨넣은 그 빵이었기때문에 상관없었다~
빵이 너무 커서 슬라이스해서 팔고있더라.
저 큰건 쿠션인지 진짜 인지 모르지만 우리나라돈으로 환산해보니 약4만원돈...
아마 빵은아니고 쿠션이겠지???
슬라이스한거 4조각 사서 나왔다.
완전기뻐서 기념사진찍었다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
Sourdough.
요래 잘라서 파는데..
진짜 뭔가 있어보이고 기품이 있는것이...
4조각 샀는데 조각이 어찌나 크던지..
다못먹어서 호텔아침식사때 식당에 들고가서 먹었는데 사람들이 막쳐다봐씀. .. 창피했으나 나는 의지의 한국인
꿋꿋하게 뜯어먹음..
포장지도 예뻐요~
- 가는방법:메트로 4호선 St.Sulpice역 (생쉴피스 성당 근처)
- 주소:8 Rue Cherche-midi, Paris
- 전화번호:01 45 48 42 59
- 관련링크:공식 홈페이지
- 상세설명:1932년 문을 연 이래 최고의 빵집으로 명성을 날리고 있는 곳입니다. 믹서, 발효기, 오븐 등의 기계는 일체 사용하지 않고 화덕에서 빵을 직접 구워냅니다. 페스트리 종류의 비에누아즈리(viennoiserie), 팽 드 캉파뉴(Pain de Campagne), 바게트 등도 인기지만, 가장 유명한 것은 빵 가운데 'P'자가 새겨진 미슈(Miche)입니다. 사과를 넣은 파이인 '타르트 오 폼므(Tarte aux Pommes)와 우유와 계란의 부드러운 맛이 특징인 '타르트 드 프랑(Tarte de Flan), 건포도가 든 프티팽 오 레정(Petie Pain au Raissins)도 맛있다고 합니다.<출처:윙버스>
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